Telbina – jelo za veseliji život

Telbina je jelo koje se pravi od integralnog ječma, koji je od davnina poznat kao jedna od najzdravijih žitarica. Obiluje vlaknima i brojnim vitaminima i mineralima.
Ječam je jednogodišnja zeljasta biljka, jedna od najpoznatijih i najrasprostranjenijih žitarica koja se u ishrani koristi već hiljadama godina a u narodu slovi kao hrana koja uklanja stres i zamor. Ječam također snižava holesterol u krvi, pomaže funkcije organa za varenje, odstranjuje zatvor, štiti srce i krvne sudove, te preventivno djeluje protiv raka…

Ljekovita svojstva ječma spominju se i u islamskoj tradiciji kada je Poslanik Muhammed, sallallahu alejhi ve sellem, govorio o jelu Telbina: “Jelo Telbina je sredstvo za osvježenje bolesnikovog srca koje mu odnosi dio tuge.” Ova činjenica je potkrepljena naukom, obzirom da su vitamini B kompleksa, koji se u obilju nalaze u telbini zaduženi za zdravlje nervnog sistema. Osim toga, zbog obilja vlakana, pospješuje pravilnu probavu, a time i lakše uklanjanje toksina iz organizma i daje osjećaj sitosti duži vremenski period.
Ovo jelo konstantnim uzimanjem pozitivno utiče na živce, lijek je za depresiju i probavu. Temeljni sastojak ovog jela jeste integralno ječmeno brašno.

Telbinu vrlo lako možete i sami pripremiti kao zdrav desert.

Potrebno (3-4 porcije):
• 8-9 kašika ječmenih pahuljica ili integralnog ječmenog brašna
• 250-300 ml vode
• 300 ml mlijeka
• malo soli
• cimet i med

Priprema:
• Ječmene pahuljice ili integralno ječemeno brašno prerelijte vodom i kuhajte na laganoj vatri dok ne nestane vode.
• Prelijte mlijekom, promješajte i na najnižoj temperaturi ostavite da se kuha.
• Kad je skuhano tako da liči na puding, gotovo je.
• Još dodajte prstohvat soli i promiješajte.
• Naspite u zdjele, ohladite, te pospite cimetom i medom.

Akos.ba i dobrekalorije.ba