Video recept: Pravite li vi šampitu na ovakav način?

SASTOJCI:

Za koru:

• 6 žumanjaka;
• 110 gr. šećera;
• 100 ml. mlijeka;
• 80 ml. ulja;
• 110 gr. brašna;
• 1 mala kašika praška za pecivo.

Za fil:

• 6 bjelanjaka:
• 3 velike kašike šećera;

Za zaljev:

• 500 gr. šećera;
• 1 vanilin šećer;
• 350 ml. vode;
• malo limunovog soka.

PRIPREMA:

Zaljev: Šećer, vanilin šećer, vodu i malo limunovog soka naspite u šerpu i kuhajte zaljev na šporetu 15tak minuta. Zaljev ne treba hladiti skroz jer je bitno da se topao sjedini s filom.

Kora: Dok vam se kuha zaljev, pripremite koru. Umutite žumanjke sa šećerom tako da se smjesa udupla. Nakon toga dodajte mlijeko i ulje i promiješajte. Zatim prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i sve lijepo sjeditnite. Smjesu izlijte u pleh koji ste prethodno nauljili i pecite koru na prethodno ugrijanoj pećnici 20tak minuta na 180/200 stepeni. Kada je kora gotova, također ne bi trebala da se ohladi jer se fil treba nanijeti na toplu koru.

Fil: Dok vam se peče kora pripremite fil. Pjenasto umutite bjelanjke uz postepeno dodavanje šećera. Nakon što je smjesa poprilično dobila na volumenu počnite dodavati zaljev. Veoma je bitno da se topao zaljev dodaje u fil jer se na taj način grije bjelance i sama zdjela a samim tim dolazi do prerade bjelanceta. Prilikom dodavanja zaljeva konstantno mutite mikserom dok ne stavite cijeli zaljev. Nakon toga nastavite mutiti dok vam smjesa ne izgleda čvrsto kao na videu.

Kada ste sve ovo završili, na toplu koru nanesite fil i po želji našarajte vrh. Možete koristiti brener kako bi učvrstili vrh i dobili lijepu dekoraciju.

Prijatno 🙂  šaljite nam slike svojih šampita.

Za portal Akos.ba pripremila: Adisa Omerbašić