Omlet sa povrćem i sirom

Sastojci (za 1 osobu):

• 2–3 jaja

• 1/2 crvene paprike (narezane na kockice)

• 1/2 tikvice (tanko narezane)

• 1 manji paradajz ili nekoliko cherry paradajza (prepolovljenih)

• 1/4 glavice crvenog luka (sitno nasjeckan)

• Šaka svježeg špinata ili blitve

• Malo naribanog sira (gauda, feta, trapist – po izboru)

• So, biber, origano ili drugi začini po želji

• Maslinovo ulje ili malo maslaca za prženje

Priprema:

1. Na tavi zagrij malo ulja ili maslaca.

2. Dodaj luk i papriku, prži 2–3 minute dok ne omekšaju.

3. Dodaj tikvicu i paradajz, pa prži još 2 minute.

4. Ubaci špinat ili blitvu i kratko proprži dok ne povene.

5. U posebnoj zdjelici umutiti jaja sa solju, biberom i začinima.

6. Prelij jaja preko povrća u tavi, smanji temperaturu i poklopi.

7. Nakon 3–5 minuta, kad se jaja stegnu, pospi sirom i opet poklopi da se sir otopi.

8. Možeš omlet presaviti ili ga poslužiti kao frittatu.
   Super ideja za zdrav doručak – a uz to možeš dodati krišku hljeba, malo jogurta ili čak avokado ako voliš.

   Akos.ba