Korijen biljke porijeklom iz Azije, našao je svoje mjesto u većini svjetskih kuhinja.
Našoj su najbliži kolačići u koje se dodaje đumbir u vidu začina.
Mladi đumbir uglavnom se kiseli i koristi u pripremi jela, ali se također može skuhati i praviti ukusan čaj od očišćenog, isječenog korijena u kombinaciji sa sokom od limuna ili narandže i dodatkom meda.
Upravo zato izdvajamo 10 genijalnih činjenica o đumbiru te zašto ga koristiti svakodnevno.
1. Osim što obiluje raznim mineralima i vitaminima, gomolj osebujna ljutog okusa bogat je gingerolom koji potiče probavu olakšavajući tegobe poput nadutosti i grčeva.
2. Đumbir ima jedinstven okus, istovremeno je sladak i ljutkast. Možete koristiti kada pripremate bilo koju namirnicu bogatu proteinima, poput piletine i govedine. Pomiješajte ga s bijelim lukom za jači okus i više zdrastvenih svojstva.
Lijek protiv mučnine koji i okrepljuje
3. Đumbir je cijenjeni prirodni lijek protiv mučnine. Poznat je i po umirujućem, antibakterijskom i antihistaminskom učinku; djeluje protuupalno i ublažava alergije.
4. Od đumbira možete pripremiti fini čaj, možete ga narezati i grickati sirovog, ili u njemu uživati u gotovim proizvodima koji se nude u prodavaonicama (npr. đumbirov sok i marmelada).
5. Čaj od đumbira izvrsno okrepljuje, poboljšava raspoloženje, zagrijava i pomaže u mršavljenju jer održava osjećaj sitosti. Može se pripremiti od svježeg korijena ili đumbira u prahu. Tradicionalno se pripravlja tako da se gomolj nareže na trakice odnosno nariba, a potom se prelije kipućom vodom.
Odličan i za mršavljenje
6. Američka i kineska akademija znanosti provele su istraživanje o djelovanju đumbira na proces mršavljenja. Zaključili su kako đumbir smiruje oksidativni stres (oblik staničnog starenja), ima protuupalno svojstvo i snižava holesterol i krvni pritisak.
Može čak smanjiti aterosklerozu, odnosno nakupljanje opasne masti u arterijama. Studije su pokazale da konzumiranje đumbira može poboljšati topljenje kalorija i smanjiti osjećaj gladi te da je povezan s gubitkom tjelesne mase kod odraslih pretilih osoba.
7. Ako patite od bolesti putovanja, a i najmanja kilometraža kod vas izaziva osjećaj mučnine, rješenje je opet – đumbir. Istraživanje sveučilišta Brigham Young utvrdilo je kako on djeluje na organizam bolje od većine lijekova protiv mučnine.
8. Možda niste znali da se u mnogim zemljama tradicionalno koristi za tretmane kose, a najpoznatiji je po tome što drži prhut pod kontrolom. Napravite masku od đumbira i jojobe, umasirajte u kosu te nakon 30 minuta isperite.
9. Žene koje muku muče s bolnim mjesečnicama mogle bi do olakšanja doći ispijajući čaj od đumbira. Naime, istraživanje objavljeno u časopisu Journal of Alternative and Complementary Medicine pokazalo je kako je đumbir kod bolnih grčeva jednako učinkovit kao i ibuprofen. Dvije žlice svježeg đumbirovog korijena ostavite na 15 minuta u vrućoj vodi i procijedite. Dodajte med ili limun za poboljšanje okusa.
10. Eterično ulje đumbira grije tijelo, popravlja cirkulaciju i protok krvi. Zato je odličan lijek za bolne i umorne mišiće. Kako ga najbolje iskoristiti?
Četiri kašike svježe naribanog đumbira zamotajte u pamučnu vrećicu i stavite u vodu za kupku. Dok uživate u opuštajućem tretmanu, đumbir će djelovati na bolna i upaljena područja.
(akos.ba/http://ordinacija.vecernji.hr)
