TURSKA POSLASTICA: Mliječna vanila pita

Posebno oduševljava jednostavnost pripreme, sočna tekstura i fini ukus koji podsjeća na krempitu.

Važno je znati da puter ne mijenjate nekom drugom masnoćom, on ovoj piti daje dodatni mliječni i bogat šmek.

Sastojci:

• 8 tankih kora za pitu/baklavu
• 1/3 čaše (70 gr) otopljenog putera, čaša od 200 ml
• 3 jajeta
• 1/2 čaše (100 gr) šećera
• 1 kesica vanilin šećera
• malo soli
• 1+1/2 čaše (300 gr) mlijeka
• po ukusu šećer u prahu (za posipanje) 

Priprema:

Koru raširiti i premazati je rastopljenim puterom. Nabrati je kao harmoniku (lepezu), pa je smotati u krug kao ružicu – nabori se prave da bi kora upila više preliva.

Staviti je u pleh/tepsiju (prečnika 23 cm) na pek papir premazan puterom.

Na isti način premazati i smotati sve ostale kore. Peći ih u rerni zagrejanoj na 180 stepeni nekih 20 minuta, dok lijepo ne porumene.

Dok se kore peku, u dubljem sudu umutiti jaja sa šećerom, vanil šećerom i sa mrvicom soli. Uliti mlijeko i sve lijepo sjediniti da se šećer skroz otopi. Ovom masom preliti pečene kore, pa ih vratiti u rernu da se sa prelivom peku još 20 minuta.

Pečenu pitu malo prohladiti, posuti je šećerom u prahu. Služiti po želji mlaku ili hladnu, piše Coolinarika.

akos.ba