Slani tart sa jajima, špinatom i sirom

Sastojci (za kalup prečnika 24–26 cm):

Za bazu (tijesto):

• 1 pakovanje lisnatog tijesta (ili prhkog tijesta, može i domaće)

Za nadjev:

• 4 jaja

• 200 ml pavlake za kuhanje ili kisele pavlake

• 200 g blanširanog špinata (može i zamrznuti, dobro ocijeđen)

• 150 g feta sira (ili kombinacija feta i mladog sira)

• 1 manji crveni luk (po želji)

• So, biber, muškatni oraščić (po ukusu)

• Maslinovo ulje ili malo maslaca (za prženje)

👩‍🍳 Priprema:

1. Priprema baze:

   • Zagrij rernu na 180 °C.

   • Kalup premaži maslacem ili obloži papirom za pečenje.

   • Lisnato tijesto razvuci i pažljivo položi u kalup, tako da obuhvata i rubove. Višak odreži.

   • Tijesto izbockaj viljuškom i možeš ga kratko predpeći 7–8 minuta (nije obavezno, ali pomaže da ostane hrskavo).

2. Priprema nadjeva:

   • Špinat kratko proprži na maslinovom ulju s malo soli (ako je svjež); ako je zamrznut – samo ga dobro ocijedi.

   • U tavi proprži sitno sjeckani crveni luk dok ne omekša (opcionalno).

   • U posebnoj posudi umutiti jaja s pavlakom. Dodati izmrvljeni sir, špinat, začine i luk. Sve dobro izmiješaj.

3. Slaganje i pečenje:

   • Nadjev ravnomjerno rasporedi preko tijesta.

   • Po želji, dodaj malo naribanog tvrdog sira (kao što je gauda ili parmezan) na vrh.

   • Peci u prethodno zagrijanoj rerni oko 30–35 minuta, dok se masa ne stegne i blago porumeni.

4. Serviranje:

   • Tart malo ohladi, pa izreži na komade.

   • Posluži uz svježu salatu (npr. rukola, paradajz, krastavci).

Savjet:

Ovo jelo možeš pripremiti i večer prije i samo podgrijati ujutro – odlično je i za doručak za goste ili porodični vikend.
Akos.ba