Najbolji slani uštipci na svijetu!

No kako ovo tijesto ipak zahtijeva vrijeme za dizanje, najbolje ga je umijesiti mikserom večer prije, te ostaviti u zdjeli da se diže i prekriti krpom.

Za 8 osoba:

Vrijeme pripreme: 1 sat

Priprema:

1 kg brašna (pola glatko, pola oštro)
1 izrađena germa (pomiješajte 1 germu, po kašikicu brašna i šećera te kašikicu, dvije toplog mlijeka)
tople vode i mlijeka prema potrebi
1 velika kašika soli

Prosijati 1 kg brašna, dodajte veliku kašiku soli, izrađenu germu i dodajite malo po malo mlakog mlijeka i vode. Možete mijesiti ručno ili mikserom. Kada dobijete glatko tijesto, ostavite ga u zdjeli na toplome da se digne, odvojite u nekoliko hrpica i jednu po jednu razvaljajte na po 0,5 – 1 cm debljine pa režite na kockice širine oko 3-4 cm.

U dubljoj tavici zagrijte ulje i pecite uštipke u vrelom ulju kratko jednu pa drugu stranu. Svaki će se napuhati kao loptica, a unutra će biti šuplji.

Vadite ih šupljikavom žlicom i stavljajte na salvetu da se odmaste.

Uštipke servirajte uz sir i mileram ili kajmak.

Ako je za manje osoba, dovoljno je umijesiti tijesto od pola sastojaka – pola kile brašna, pola germe i pola kašikice soli…

Izvor: wall.hr