Sastojci (za 2–3 osobe):
-
200–250 g makarona (ili drugih tjestenina)
-
250 g pilećeg filea (bijelo meso)
-
250 g gljiva (šampinjoni, bukovače)
-
3–4 čehna bijelog luka
-
1 manja glavica crvenog luka
-
1 svježa ljuta paprika ili malo čili pahuljica (po ukusu)
-
1–2 kašike maslinovog ulja ili putera
-
100 ml pavlake za kuhanje (ili biljnog vrhnja)
-
50 ml mlijeka (ili voda od makarona)
-
So, biber, crvena paprika, peršun
-
Parmezan ili ribani sir za posipanje (po želji)
Priprema:
-
Skuhaj makarone i sačuvaj malo vode od kuhanja.
-
Pileći file nareži na trakice, posoli i pobiberi. Na tavi zagrij ulje i proprži piletinu dok ne porumeni (5–7 minuta). Izvadi sa strane.
-
U istoj tavi dodaj još malo ulja/putera i prodinstaj sitno sjeckan crveni i bijeli luk + ljutu papriku ili čili.
-
Dodaj gljive i prži dok ne ispuste vodu i počnu da se karamelizuju.
-
Vrati piletinu u tavu, dodaj pavlaku i mlijeko. Po želji pospi sa malo crvene paprike i još čilija ako voliš jače.
-
Dodaj makarone i sve lijepo sjedini. Ako treba, dodaj malo vode od kuhanja da sos bude kremast.
-
Na kraju pospi sa sjeckanim peršunom i naribaj parmezan.
Dodatne ideje:
-
Umjesto piletine možeš ubaciti sudžuk ako voliš jače ukuse.
-
Možeš dodati i špinat u sos, ili čak malo sušenih paradajza za dodatnu aromu.
Akos.ba
