Kulinarstvo
Bosanska kuhinja: Tešanjska tagarica (dagarica)
Tešanjska dagarica ili tagarica je tradicionalno jelo od junećeg mesa. Jelo je naziv dobilo upravo po zemljanoj posudi tagarici (ili dagarici) u kojoj se pravi.
Važan element kod pravljenja ovog jela je da se ta posuda barem jedan sat natopi i drži u vodi, da bi porozna, zemljana posuda upila dovoljno vode kako bi kasnije pri kuhanju ta voda se otpuštala u jelo. Upravo to daje specifičan okus. Pri pripremi jela, posuda se prvo zagrijava na ploči dok ne prokuha, a zatim se stavi u rernu na 180 stepeni..
Ostatak recepta možete pročitati na portalu MS PLUS:
