Video recept: Ovo morate probati Lahmacun – turska pizza
8 porcija
Sastojci:
Tijesto:
- 600 gr. brašna;
- 2 male kašike soli;
- 1,5 mala kašika germe;
- 300 ml. mlake vode;
- 3 velike kašike ulja.
Fil:
- 300 gr. faširanog mesa;
- 1 velika glavica luka;
- 3 do 4 čehne bijelog luka;
- 2 svježa paradajza srednje veličine ili 10tak cherry paradajza;
- 100 ml. paradajz sosa;
- 2 kašike koncentrisanog paradajza;
- 3 kašike ulja;
- voda po potrebi;
- Začini: so, vegeta, biber, paprika (slatka i ljuta), peršun, đumbir, bosiljak.
Priprema:
Tijesta: Više od pola količine brašna prebaciti u veću zdjelu, dodati so i germu, zatim vodu i ulje. Zakuhati tijesto, a nakon toga ga staviti na ploču koju ste prethodno pobrašnili. Lijepo razradite tijesto postepeno dodavajući brašno. Kada je tijesto gotovo, podijelite ga na osam dijelova, oblikujte, pokrijte krpom i ostavite da odstoji približno pola sata.
Fil: U blenderu, sjeckalici ili stapnim mikserom, sameljite sve sastojke. Možete zajedno isjeckati lukove, također paradajz sa paradajz sosom i koncentrisanim paradajzom, i isto tako meso sa uljem i po želji malom količinom vode. Kada ste sve sastojke samljeli i prebacili ih u drugu posudu, žačinite začinima i lijepo sjedinite i fil je gotov.
Nakon toga, brašno pospite po radnoj ploči, uzmite jedan komad tijesta te ga razvijte oklagijom. Tijesto treba da bude tanko. Zatim na njega stavite fil i lijepo ga rasporedite. Kada ste to završili, prebacite u tavu i poklopite je. Pecite lahmacun na blagoj temperaturi 10tak minuta i tako uradite sa ostalim. Uz lahmacun, po želji, poslužite salatu.
Lahmacun možete peći i u rerni, ali se zbog sočnosti preporučuje pečenje u tavi, na šporetu.
Za Akos.ba pripremila: Adisa Omerbašić
