Ramazanski iftarski meni – dvadesetosmi dan
Recept za pripremu tope možete pročitati OVDJE.
Brzo&Fino lisnati trokutići s kajmakom
Priprema 45 min
Kuhanje 30 min
Serviranja 16 trokutića
Sastojci:
600g brašna
šolja mlake vode
šolja Dukat trajnog mlijeka 
1 jaje
2 kašike šećera
50-100g Dukat maslaca ( za premazati) 
100g President kajmaka 
100g Brzo&Fino Milerama 
Priprema:
Pomiješati vodu s Dukat trajnim mlijekom, dodati brašno, so i jaje i mijesiti sve dok ne se ne dobije fino, elastično tijesto. Obmotati prozirnom folijom i ostaviti u frižideru makar pola sata da stoji.
Tijesto podijeliti na 4 dijela i svaki dio rasukati u nevelik krug. Svaki dio umočiti u rastopljeni Dukat maslac. Ovako pripremljeno tijesto staviti u rastopljen Dukat maslac, a potom poredati jedno na drugo, vodeći računa da posljednje rasukano tijesto ne bude premazano rastopljenim maslacem. Ovako pripremljeno tijesto staviti na 15 minuta u frižider, a zatim ga rasukati u jednu veliku koru.
Cijelu rasukanu koru ponovo premazati rastopljenim maslacem i saviti je u rolat. Rolat staviti u frižider na 15 minuta. Stvrdnuti rolat isjeći na komade, debljine oko 5 mm. Svaki komad malo rasukati i prevrnuti naopako.
U sredinu staviti kašičicu President kajmaka. Svaki komad napuniti kajmakom i zatvoriti u formi trokuta. Prstima pritisnuti krajeve da se ne bi odlijepili prilikom pečenja. Sve trokutove naopako prevrnuti i staviti na papir.
Trokutove peći u zagrijanoj rerni, na 220 stepeni, oko 30 min.
Sogan dolma
Priprema 45 min
Kuhanje 2 h
Serviranja 6 do 8 porcija
Sastojci:
Sogan dolma:
600g luka
kašičica mljevene paprike
malo sirćeta
200g B&F kiselog vrhnja 
Za nadjev:
100g crvenog luka
400g mljevene junetine (ili mesa po izboru)
80g riže
2 kašike paradajz pirea
2 kašike Dukat maslaca ili ulja
malo soli
malo bibera
1 jaje
Priprema:
Očistite crveni luk od ljuski i zarežite svaku glavicu pri vrhu, tako da odrežete kapicu. Luk ostavite nekoliko minuta u vrućoj vodi i pažljivo izvadite kolutove iz sredine (dolme). Luk možete pripremiti i tako što ga kratko skuhate u vodi, pazeći da se ne prekuha. U vodu se može dodati malo sirćeta.
U luk kojem ste izvadili sredinu stavljajte nadjev.
Nadjev pripremate na sljedeći način, sitno isjeckajte izvađene dijelove luka, a po potrebi dodajte još jednu glavicu luka i sitno isjeckajte, te pomiješajte sa mljevenim mesom. Zatim dodajte rižu, paradajz-pire, jaje, so, biber i ulje. Sve dobro izmiješajte.
Punjene dolme luka slažite u šerpu, zalijte toplom vodom tako da budu pokrivene, dodajte malo sirćeta (ako se glavice nisu kuhale sa sirćetom), pritisnite tanjirom ili drugim poklopcem (užim od šerpe), te stavite da se kuha, na laganoj vatri, oko 2 sata.
U kuhanu dolmu, pred kraj možete dodati malo slatke mljevene paprike. Uz dolmu se može servirati Dukat jogurt ili Brzo&Fino kiselo vrhnje.
Limun kocke
Priprema 15 min
Kuhanje 35 – 40 min
Serviranja 24 kocke
Sastojci:
375g brašna
80g šećera
1 prašak za pecivo
1/2 kašičice soli
2 kašičice rendane korice limuna
250 ml Brzo&Fino vrhnja za šlag 
4 velika jajeta
375g šećera
2 kašike brašna
2 kašičice rendane korice limuna
60ml svježeg limunovog soka
250ml Brzo&Fino vrhnja za šlag
30g šećera u prahu (po želji)
Priprema:
Zagrijte pećnicu na 180°C. Pripremite tepsiju veličine 33x23cm i obložite je aluminijskom folijom.
Kora:
Za pripremu tijesta, u zdjeli sjedinite brašno, šećer, prašak za pecivo, so i koricu limuna. Koristeći viljušku, umiješajte i vrhnje. Mijesite rukom dok ne dobijete čupavu masu. Tijesto sada prebacite u tepsiju i sa pobrašnjenim rukama ga pritisnite ravnomjerno prema dnu tepsije. Pecite oko 15 minuta ili dok rubovi ne poprime zlatno žutu boju.
Fil:
U drugoj zdjeli umutite jaja, šećer, brašno, koricu limuna i sok od limuna, dok ne dobijete kremasto-vazdušastu masu. Nakon toga dodajte vrhnje i nastavite mutiti kremu. Gotovu kremu prelijte preko vruće kore. Pecite oko 25 minuta. Ostavite da se hladi u frižideru najmanje dva sata. Kada je kolač ohlađen izrežite ga na kocke. Pospite šećerom u prahu.
Savjet:
Kada rendate koricu od limuna, koristite najsitniji dio rende. Vodite računa da narendate samo žuti dio jer je bijeli dio gorkog okusa. Za ovaj recept trebat će vam 4 velika limuna za koricu, a samo 1 ili 2 za sok.
Akos.ba
