Post i aktivacija genskih puteva

Nedavno sam završila sa čitanjem knjige slavnog neurologa, doktora Davida Perlmuttera u kojoj se bavi djelovanjem prehrane na naša crijeva i mozak, a time i naše sveukupno zdravstveno stanje. Doktor David Perlmutter je pri kraju knjige izdvojio nekoliko važnih koraka koji će pomoći pri obnovi našeg mikrobioma, a u jedan od tih koraka uvrstio je kategoriju povremenog posta.

Već pri samom čitanju naslova na um mi je pao ramazanski post kojeg mi muslimani prakticiramo jednom godišnje, a da ne govorim o preporučenom dobrovoljnom postu o kojem govore razne predaje.

 Iako i ptice na grani znaju koliko je post zdrav za naše tijelo, a režim posta u mjesecu Ramazanu predmet je brojnih znanstvenih istraživanja, htjela bih se u tekstu ispod osvrnuti na  nekoliko bitnih procesa koji se u našem tijelu aktiviraju postom te su veoma važne, no, baš kao što ni ja nisam znala za njih do prije nekoliko dana, mislim da mnogo ljudi nije upoznato i sa ovom stranom učinka posta.

Da li ste uopće ikada razmišljali o tome da post, međuostalim, može utjecati na nas na samoj genskoj razini? Vjerujem da niste baš poput mene. U sljedećih nekoliko odlomaka pričat ću vam malo detaljnije o ketonima, točnije beta-hidroksibutiratu i našim mitohondrijama te kako post odnosno fizičko gladovanje utječe na nas na molekularnoj i genskoj razini.

Glukoza i ketoni

Dva su načina na koje naše tijelo dobiva energiju. Jedan način jest iz glukoze unoseći je kroz ugljikohidrate, a drugi način jest iz masnoće odnosno ketona što se odvija u jetri. Kada u svoje tijelo unosimo striktnu količinu ugljikohidrata kod primjerice raznih dijeta ili kada smo u razdoblju posta, energiju dobivamo na spomenuti drugi način odnosno pretvaranjem masnoća u gorivo.  

Masnoće možemo razgraditi na specijalizirane molekule ketone, a jedna od njih, tačnije beta-hidroksibutirat je najbolje gorivo za mozak, po riječima doktora Perlmuttera i na nju ćemo se detaljnije osvrnuti.

Beta – HBA

Beta-hidroksibutirat je ketonsko tijelo koje je međuprodukt razgradnje masti u tijelu. Poboljšava antioksidacijske funkcije, smanjuje upalu u tijelu, povećava broj mitohondrija i stimulira rast novih moždanih stanica. Osim već nabrojanog, olakšava gubitak težine te pomaže u borbi protiv raka. Jedna studija dokazala je ovu tvrdnju dajući miševima koji  boluju od raka ketone. Razlog koji se krije iza ovog je taj što stanice raka ne mogu koristiti ketone za dobivanje energije, što nije slučaj sa glukozom. Ketoni djeluju inhibirajuće na staničnu proliferaciju raka.

Iako se nekima čini nelogično učiti za vrijeme posta ili raditi drugu intelektualnu aktivnost, beta-hidroksibutirat koji nastaje gladovanjem poboljšava pamćenje, koncentraciju i spremnost na učenje. Uz to, sami ketoni smanjuju rizik za poremećaje u ponašanju i od neurodegenerativnih bolesti kao što su Parkinsonova i Alzheimerova bolest.

Istraživanja su pokazala brojne pozitivne učinke ketona na naše tijelo. Stručnjaci vjeruju kako ketoni svojim djelovanjem utječu čak i na dužinu života. Prema jednom istraživanju koje nije provedeno na ljudima nego na kvascu, miševima i primatima, otkriveno je da ketoni mogu produžiti životni vijek. Godinama je poznato da je ograničenje kalorija oblik intervencije koji produljuje životni vijek smanjenjem viška masnoća, izazivanjem manjeg oksidativnog stresa i upale, pozitivnih promjena u crijevnom mikrobiomu, snižavanjem hormona rasta i inzulinom te izazivanjem manjeg nakupljanja željeza.

Mitohondriji

U drugom dijelu teksta želim vam reći nešto o mitohondrijima. Mitohondrije su tvornice naše stanice koje imaju razne uloge. Tako sićušne, ali njihovo stanje utječu na naše cijelo tijelo  i procese u njima kao na primjer na kardiovaskularni, mišićni, imunološki i probavni sustav. Sve je više znanstvenih istraživanja koja povezuju mitohondrije i post, a baziraju se na tvrdnji da post djeluje optimizirajuće na zdravlje mitohondrija što nadalje ima pozitivne učinke na cijelo naše tijelo. Obnavljanje i funkcioniranje mitohondrija pod utjecajem su raznih aktivatora, regulatora i transkripcijskih faktora kao što su PGC-1alfa i Nrf2.

PGC-1alfa

Peroksisomski proliferator aktiviran receptor-gama koaktivator 1 alfa punim nazivom je trankripcijski koaktivator odgovoran za indukciju i koordinaciju ekspresije gena koja stimulira mitohondrijski oksidativni metabolizam i promjenu tipa vlakana u skeletnim mišićima. Aktivira se kada tijelo primi signal da mu treba više stanične energije kao primjerice tokom gladovanja.

Nrf2

Nuklearni faktor 2, genski put koji se uključuje zbog posta, također utječe na obnavljanje mitohondrija, a spomenut je u knjizi doktora Perlmuttera koja me inspirirala na pisanje ovog članka.  Nrf2 genski put uzrokuje znantno povećanje antioksidacijske zaštite i detoksikacije te smanjivanje upale. U jednoj studiji iz 2019. godine koja je istraživala utjecaj ramazanskog posta na na ekspresiju antioksidansnih gena uključujući i Nrf2 spomenut ovdje, rađenoj na pretilim sudionicima dokazano je da je post imao pozitivan učinak na ekspresiju gena.

Njihovim riječima, ramazanski post poboljšava  ekspresiju antioksidativnih i protuupalnih te metaboličkih regulatornih gena te vjerojatno može imati zaštitni učinak protiv oksidativnog stresa i njegovih štetnih metaboličkih poremećaja u pretilih pacijenata bez dijabetesa.

Zaključak

Navedene znanstvene činjenice nalaze se u raznim znanstvenim istraživanjima, a moja namjera je bila prenijeti vam barem sjenu ovog područja skupljenim informacijama i njihovom predodžbom na jednostavan način. Naše tijelo u stanju gladovanja energiju crpi iz masnoća pri čemu se ostvaruje pozitivan učinak na razne organske sustave u našem tijelu. Ovdje sam konkretno spomenula ketonsku molekulu beta-hidroksibutirat čija je pojava u našem organizmu zaslužna za primjerice bistrije učenje i veću koncentraciju tokom posta. Naše tijelo je poput tvornice koja radi bez prestanaka sa nezamislivim brojem malih i velikih radnika koji se skrbe o njenom održavanju bez prekida. Svaki je put u našem tijelu točno određen i smislen i za svaki je korak u svakom procesu zadužena točno određena tvar.

 PGC-1alpfa i Nrf2 su trankripcijski faktori manje poznati široj masi. Oni su jedni od malih radnika prije spomenutih koji djeluju na našoj staničnoj razini, a aktiviraju se tokom posta. Oba faktora pozitivno utječu na naše mitohondrije, elektrane naših stanica zbog kojih naša stanica može „raditi“ normalno što se potom baš poput jeke odražava na cijeli organizam i njegovo funkcioniranje. Napisani su mnogi tekstovi o dobrobiti ramazanskog posta i posta općenito na fizičko i psihičko zdravlje ljudi. O postu se zna toliko da na svijetu postoje klinike koje pacijente liječe postom pa ipak se istraživanjima i dalje dolazi do novih spoznaja kao što je i spoznaja o utjecaju posta na genskoj razini koju sam vam ovdje htjela približiti.

Post jednom godišnje u mjesecu Ramazanu rutina je svakog muslimana koji živi svoju vjeru. U knjigama i govorima mnogih neislamskih motivacijskih učitelja nerijetko ćemo uz preporuku meditacije naići na preporuku posta kako bismo živjeli svoj život zdravije i sretnije, no baš kao što bogataši ne uviđaju koliko su bogati, tako ni mi vjernici ne shvaćamo svaku pouku. Kao muslimani, a obični smo ljudi kao i svi drugi, skloni smo ponekad tražiti olakšanje i sreću u naizgled zelenijim vrtovima ne shvaćajući da već posjedujemo staklenik prepun sjemenki. U islamu zaista nema dvojbe niti je išta propisano bez jasnog razloga. Mudrost nam je uvijek tek misao daleko.

Izvori:

1. https://www.ifm.org/news-insights/fasting-mitochondrial-health/
2. https://www.diabetesresearchclinicalpractice.com/article/S0168-8227(19)30217-7/fulltext
3. https://draxe.com/nutrition/beta-hydroxybutyrate/
4. Zdrava probava-zdrav mozak, David Perlmutter i Kristin Loberg

Piše: Nermina Piragić Hadžović

Akos.ba