Sočna junetina sa šampinjonima

Potrebni sastojci:

400g junećeg buta

1 glavica crvenog luka

1 mrkva

350g šampinjona

1 pakovanje paradajz pelata

lovorov list

so, biber i začini po želji

Priprema:

Kako bi meso bilo sočno, potrebno je bar sat vremena prije samog spremanja pripremiti marinadu za meso. Predlažemo brzu marinadu sa bijelim lukom za koju će vam biti potrebno: 3 kašike maslinovog ulja, 1 kašika paradajz sosa, 2-3 čehna bijelog luka, 1 manja glavica crvenog luka i malo tople vode. U manjoj šerpici pustite vodu da zavri, zatim dodajte na krupno sjeckan crveni luk, zatim bijeli luk, paradajz sos i maslinovo ulje, zatim sve poklopite i ostavite da se ohladi. Junetinu isijecite na odreske, potopite u marinadu i ostavite da odstoji bar sat vremena u frižideru.

Kada je meso spremno, ocijedite od marinade zatim pržite na gril ili običnoj tavi dok ne porumeni i s jedne i s druge strane. Istovremeno, u manjoj šerpi ili tavi,prodinstajte crveni luk dok ne zastakli i sitno sjeckanu mrkvu, zatim dodajte na krupnije komade isječene šampinjone, kratko pržite zatim podlijte s malo tople vode, poklopite i povremeno miješajte. Kada su šampinjoni omekšali, dodajte sitno isjeckat pelat paradajz, te ostale začine. Nastavite s kuhanjem, na srednje jakoj temperaturi, uz stalno miješanje. Servirajte po želji, uz svježe zelene začine poput peršuna. Prijatno0!

Izvor:konzum.co.ba