Multimiks princip u ishrani beba
Kada se u bebinu ishranu uvede više namirnica, od vašeg znanja, strpljenja, volje i mašte zavisi kako ćete osmisliti bebin ručak, ali i cijeli jelovnik tog dana. Multimiks način kombinovanja namirnica predstavlja uputstvo u skladu sa kojim se dobijaju najkvalitetnije kombinacije namirnica koje se međusobno odlično nadopunjuju. Njega nije uvek lako niti moguće pratiti i primjenjivati, ali je poželjno da se prihvate bar osnove multimiks principa u kombinovanju dvije, tri ili četiri različite namirnice.
Postoje osnovna pravila miks principa, a to su:
- ugljikohidrati su osnovni i moraju biti uključeni u sve mikseve
- u svakom miksu mora postojati bar jedan izvor ugljikoohidrata, bilo životinjskog ili biljnog porekla (leguminoze)
- povrće se dodaje u miks tek kad su ugljikohidrati i proteini ukombinovani.
Multimiks princip se dijeli na tri pojedinačne kategorije. Svaka kategorija se zove miks jer sadrži mešavinu dvije ili više grupa namirnica. Miks kategorije su: Miks 2, Miks 3 i Miks 4. Upoznajmo se malo bolje sa svakom od ovih kategorija:
MIKS 2 – manje kvalitetan spoj dvije vrste namirnica, i to žitarica ili krompira i hrane životinjskog porekla ili leguminoza.
Na primjer:
riža, riba
krompir, žumanjce
krompir, leća
kukuruz, junetina
MIKS 3 – obrok sastavljen od tri vrste namirnica i to žitarica ili krompira, tamnozelenog ili narandžastog povrća i hrane životinjskog porijekla ili leguminoze.
Na primjer:
riža, bundeva, teletina
kukuruz, špinat, žumanjce
riža, mrkva, grah
krompir, karfiol, teletina
MIKS 4 – predstavlja najkvalitetniju kombinaciju 4 namirnice koje spadaju u sljedeće grupe: Žitarice ili krompir, tamnozeleno povrće, narandžasto povrće i hrana životinjskog porekla (meso, jaja, riba ili leguminoze).
Na primjer:
riža, špinat, mrkva, žumanjce
krompir, grašak, mrkva, piletina
riža, blitva, mrkva, riba
krompir, blitva, bundeva, piletina
Svakako je dobro da se u što većoj mjeri isprati ovaj multimiks princip, ali takođe ishrana vaše bebe mora biti prilagođena i vašim mogućnostima, kako finansijskim tako i trenutnim mogućnostima nabavljanja određene vrste namirnica i postojećem stanju u vašem frižideru.
(Članak je dio iz knjige Kuvarski dnevnik bebe Marte)
