Kolač koji je dobio ime po ahmediji
Kolač je dobio ime po ahmediji (imamska kapa koju nose imami za vrijeme obavljanja vjerske službe).
SASTOJCI:
Bijela kora:
4 jaja, 6 kašika vode
10 kašika šećera, 10 kašika brasna
1 prašak za pecivo
Smeđa kora:
4 jaja, 6 kašika vode
10 kašika šećera , 8 kašika brašna,
2 kašike kakaa ili čokolade u prahu.,
1 prašak za pecivo
POSTUPAK
Umutiti jaja i šećer, dodati vodu, brašno(kakao kod smeđe kore) i prašak za pecivo. Dobro ujednačiti te sasuti u pomašćen i pobrašnjen pleh. Dobro izjednačiti masu po plehu, kako bi kora bila jednako debela. Peći u zagrijanoj rerni oko 15-ak minuta na 180°C prvo jednu pa drugu koru.
FIL
- 6 dl mljeka,3 kašike brasna
- 3 kašike nišeste ili brašna, 5 kašika šećera
- 100 gr putera, 1 vanilin šećer
Priprema:
U 1 dl hladnog mljeka staviti brašno ili nišestu, te dobro izmješati. U 5 dl mljeka dodati šećer i vanilinšećer, dobro izmiješati, staviti na vatru. Kada počne pariti postepeno miješati žicom i dodavati hladno mlijeko u koje smo stavili nišestu. Smanjiti temperaturu i pustiti da kratko prokuha. Kad se krema ohladi dodati puter te dobro ujednačiti.
Oblikovanje ahmedija.
Od kora čašom isijeći krugove. Na svijetli krug staviti fil i odozgo staviti tamni krug. Rubove također blago premazati kremom, zatim uvaljati u kokos. Odozgo premazati marmeladom od drijenjaka ili drugom marmeladom crvene boje.
AZRA BARAKOVAC
halalmagazin.com
