Ishrana Poslanika, a.s. – MASLINA

“Tako mi smokve i masline, i gore Sinajske.” (Et-Tin, 1.-2.)

“I činimo da iz nje žito izrasta, i grožđe i povrće, i masline i palme, i bašče guste, i voće i pića.” (Abese, 27.-31.)

“I drvo koje na Sinajskoj gori raste, koje zejtin daje i začin je onima koji jedu.” (El-Mu’minūn, 20.)

“On spušta s neba vodu koju pijete i kojom se natapa rastinje kojima stoku napasate. On čini da vam pomoću nje raste žito, i masline, i palme, i grožđe, i svakovrsni plodovi – to je, zaista, dokaz za ljude koji razmišljaju.” (En-Nahl,10.-11.)

“On je taj koji stvara vinograde, poduprte i nepoduprte, i palme i usjeve različita okusa, i masline i šipke, slične i različite – jedite plodove njhove kad plod dadu, i podajte na dan žetve i berbe ono na šta drugi pravo imaju, i ne rasipajte, jer On ne voli rasipnike.” (El-En’ām, 141.)

Maslinovo drvo je drvo života, sve od nje je korisno za ljude, njeno ulje, lišće, plodovi…

Analiza sastava masline

Otprilike 67% masline zauzima voda, 22% su masti (maslinovo ulje), 10% proteini i 1% minerali, među kojima su najvažniji kalcij i željezo. Isto tako, u njoj se nalazi i mala količina različitih vitamina, a pošto sadrži masti, onda su tu vitamin E i vitamin D koji se nalaze u mastima. S obzirom da je maslina prirodni plod, ona također sadrži i vitamine B i C.

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje Arapi prepoznaju po njegovom čistom svjetlu (sjaju)

“…a kandilj je kao zvijezda blistava koja se užiže blagoslovljenim drvetom maslinovim, i istočnim i zapadnim, čije ulje gotovo da sija kad ga vatra ne dotakne…” (En-Nur, 35.)

Maslinovo ulje je bogato mineralima i rijetkim elementima. Ono sadrži nezasićene masti trigliceride, a količina masti koja se u njemu (maslinovom ulju) nalazi je daleko manja nego u ostalim vrstama ulja. Zato ga je bolje koristiti u pripremanju hrane nego druga ulja, jer ovo ulje sadrži nezasićene masnoće, a ostala ulja sadrže zasićene i ne mogu se s njime mjeriti u pogledu pripremanja hrane. Stoga organizam može koristiti ovo ulje, a da se ne zasiti, dok ostala ulja ostavljaju u njemu štetne tvari, pa tako u organizmu nalazimo opasne količine viška masnoća koje uzrokuju razne bolesti kao što su: arterioskleroza (zakrečenje arterija), povišen krvni pritisak, probadanje u prsima i druge opasne bolesti.

Vjerovjesnik, sallallahu ‘alejhi ve sellem, je naglašavao da je maslina dobra. Tirmizi i Ibn-Madže bilježe predanje Ebu-Hurejre, r. a., da je Allahov Poslanik, sallallahu ‘alejhi ve sellem, rekao:

“Jedite masline, mastite njome, zaista je ona blagoslovljeno (mubarek) drvo.”

Ljekovita svojstva maslinovog ulja

Maslinovo ulje odlikuje se zlatnožutom bojom koja teži ka zelenoj. Ima poseban, lijep i ugodan miris i veoma teško se kvari. Maslinovo ulje je blago, plemenito i korisno za osobe koje imaju dijabetes. Zato treba piti dvije kašike maslinovog ulja ujutro i jednu navečer, prije spavanja, a može se u njega dodati i sok od limuna.

Maslinovo ulje je dobro za liječenje reumatizma i upale zglobova, a za iščašenje zglobova je dobro koristiti listiće sa glavice bijelog luka pomiješane sa 200 ml maslinovog ulja, što treba ostaviti da odstoji dva ili tri dana, a zatim se time previje bolno mjesto nekoliko puta. Maslinovo ulje se koristi i za očuvanje tjelesne ljepote, za otklanjanje bora na licu i vratu. Koža na licu i vratu se revitalizira uz pomoć jedne male kašike maslinovog ulja, jednog žumanca i malo limunovog soka, a nakon dvadeset minuta se to otopi u mlakoj vodi.

Maslinovo ulje se koristi i za mazanje tijela i zaštitu od sunčevih. Još se koristi za sprečavanje opadanja kose i zato bi trebalo mazati glavu svake noći deset dana, ostaviti je tako do jutra, a zatim oprati. Za prijelome ruke ili noge koristi se mast spravljena od maslinovog ulja i glicerina koji se stavljaju u jednakom omjeru.

Ljekovita svojstva maslinovog ploda

Plod masline je lijepog mirisa, prijatnog okusa i za starije i za mlađe osobe. Medicinska djela nisu poznavala ljekovita svojstva sastava maslinovog ploda, ali kada se Uzvišeni u Kur’anu zakleo njome (maslinom) i učinio je lijepim jelom, nestalo je sumnje da će doći vrijeme kada će se otkriti sva svojstva i tajne do kojih nauka još nije bila doprla. Od ljekovitih svojstava maslinovog ploda je to što on ojačava želudac, pojačava apetit i preventira oboljenja jetre.

Ljekovita svojstva maslinovog lišća

Kada se konzumira, maslinovo lišće otklanja upale ždrijela i grla, zato što ono sadrži sokove koji su korisni pri ovim upalama. Ako se izdrobi i tako pusti vodu, tj. svoj sok, dobro je za previjanje rana i ozljeda, jer sadrži tvari koje vrše dezinfekciju. Također je moguće koristiti te iste sokove kao analnu injekciju za oštećenja u crijevima. Drevni Egipćani su pridavali veliku pažnju uzgoju maslina, iako nisu poznavali sva njena uzvišena ljekovita svojstva.

Dio iz knjige: Ishrana Poslanika Muhammeda, Muhammed Es Sejjid

akos.ba