Da li brza hrana izaziva ovisnost
Nauka o ovisnosti o hrani je još uvijek u ranoj fazi, ali vjerojatno neće biti iznenađenje kada čujete da hrana zaista može izazvati ovisnost. Iako American Psychological Association još nije priznala ovisnost o hrani kao službeni poremećaj, mnoge studije su već pokazale da ljudi i pacovi, u različitoj mjeri, reaguju na određene namirnice na načine koji su vrlo slični narkomaniji, piše portal health.howstuffworks.com.
Prema tim istraživanjima, ne kvalifikuju se svi kao ovisnici o hrani. Ali, vi ste bez sumnje iskusili ovakakav osjećaj: Ko nije imao „van kontrole“ trenutak sa enormnom količinom slatkiša ili super velikim hamburgerom? Isto tako, vjerojatno nikada niste doživjeli žudnju za keljem ili špinatom. Nažalost, izgleda da niko nema neodoljive porive za hranom koju naše tijelo može zdravo obraditi. Ne, mi želimo kalorije, masti, mnogo šećera i soli, koji polahko uništavaju naš organizam. Očigledno, brza hrana ima gomilu svih ovih loših stvari – i to nije greškom.
Iako naučnici i psiholozi tek sada ulaze u ovo područje ovisnosti o hrani, industrija brze hrane već godinama zna šta radi. Možda ne poznaju tačnu molekularnu nauku koja stoji iza svih tih tjelesnih promjena koje uzrokuje brza hrana, ali su svakako primjetili efekte. Jedemo ovu hranu i uvijek se vraćamo i tražimo više.
Brza hrana je posebno napravljena da bude jeftina, jednostavna i da pokrene žudnju i prejedanje. Ukusna je, ali ne toliko da bi se brzo umorili od tog ukusa. Što je najvažnije, bogata je mastima, šećerom, solima i kofeinom – sve supstance koje su do sada pokazale da mijenjaju hemiju mozga na isti način na koji to rade droge.
Brza hrana uzrokuje da se izgubi kontrola nad regulisanjem gladi. Sve te masti, šećeri i soli kreiraju nevjerovatan ukus, koji aktivira oslobađanje dopamina, hormin zadovoljstva – ista supstanca koja izaziva ovisnost o heroinu ili kokainu. Ali receptori dopamina imaju tendenciju da budu desentizovani na visok nivo dopamina, tako da je potrebno da jedete sve više i više da se postigne isti nivo. To je naravno upravo ono što industrija brze hrane želi da radite.
Za Akos.ba preveo: Jasmin Mujakić
