Junetina s povrćem u jednom loncu

Sastojci (za 4 osobe):

• 500 g junećeg mesa (najbolje od vrata, plećke ili buta)

• 2 mrkve

• 1 veća paprika

• 1 tikvica

• 1 glavica crnog luka

• 2 čehna bijelog luka

• 3 krompira

• 1 kašika paradajz-pirea

• Maslinovo ulje ili maslac

• So, biber, suhi začini po želji (timijan, lovor, ruzmarin)

• Malo supe ili vode (oko 500 ml)

Priprema:

1. Meso isijecite na kockice i kratko propržite na malo maslinovog ulja dok ne porumeni.

2. Dodajte sjeckani crni i bijeli luk, pa dinstajte dok luk ne postane staklast.

3. Ubacite isjeckanu mrkvu, papriku i krompir. Nakon par minuta dodajte paradajz-pire i sve začine.

4. Dodajte vodu ili temeljac, poklopite i ostavite da se lagano krčka oko 45 minuta (ili dok meso ne omekša).

5. Pred kraj dodajte tikvicu (ona se brzo skuha) i po potrebi dosolite.

Savjeti:

• Po želji, možete dodati i gljive, brokoli, mahune ili grašak.

• Ako više volite jača jela, dodajte kašičicu crvene paprike ili malo ljute papričice.

• Poslužite uz integralnu rižu, kus-kus ili domaći hljeb.

Zašto je ovo odličan izbor?

• Junetina je bogata proteinima, željezom i vitaminima B-kompleksa, što je čini odličnim saveznikom za energiju i snagu.

• Povrće unosi vlakna, vitamine i minerale, te osigurava ravnotežu i probavni komfor.

• Priprema u jednom loncu štedi vrijeme i čuva hranjive sastojke.

Bonus ideja: Junetina stir-fry

Ako volite brze wok varijante, isijecite junetinu na tanke trake i kratko je propržite s lukom, paprikom, brokolijem i šargarepom na visokoj temperaturi. Dodajte soja sos i susam, pa poslužite uz rižu.

Ručak s junetinom i povrćem ne mora biti komplikovan. Uz malo mašte i osnovnih sastojaka, možete svaki put stvoriti novo, zdravo i ukusno jelo. Idealno za zaposlene, porodice ili one koji žele jednostavan balans na tanjiru.

Akos.ba