Kulinarstvo
Sočni kolač s borovnicama

Sastojci:
Za biskvit:
- 3 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 ml ulja
- 180 ml jogurta (ili kiselog mlijeka)
- 250 g brašna
- 1 prašak za pecivo
- 200–250 g svježih ili smrznutih borovnica (ako su smrznute, ne treba ih odmrzavati)
Po želji:
- šećer u prahu za posipanje
- korica limuna ili vanilija za dodatni miris
Priprema:
- Priprema smjese:
U zdjeli umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasti. Dodajte ulje i jogurt, pa sve dobro izmiješajte. - Dodavanje suhih sastojaka:
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Postepeno dodajte u smjesu s jajima i promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto. - Dodavanje borovnica:
Nježno umiješajte borovnice u tijesto. Ako koristite smrznute, pospite ih s malo brašna prije nego ih dodate – tako neće potonuti na dno kolača. - Pečenje:
Sipajte smjesu u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup (cca 20×30 cm ili okrugli 24 cm). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 30–35 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suha. - Hlađenje i serviranje:
Ohladite kolač, pospite šećerom u prahu i poslužite. Možete ga poslužiti i s kuglom sladoleda od vanilije ili malo šlaga.
AKos.ba