Ko to kvari i ‘krade’ sarajevske ćevape
Specijalitet koji je nastao na sarajevskoj Baščaršiji i koji je proslavio nogometaš Hase uopće nije zaštičen. Piše: Ibrahim Sofić
Najveći zaštitni znak, brend što bi se reklo, Sarajeva je u opasnosti! I to višestrukoj. Ne, ne propadaju fudbalski klubovi Sarajevo ili Željezničar, niti će neko izmjestiti rijeku Miljacku.
Ono po čemu je glavni grad Bosne i Hercegovine najviše poznat je ćevap, ili ćevapčić, jelo od mesa koje se jede sa somunom (pecivom o kojem smo nešto ranije pisali) i lukom.
Što je sarajevski ćevap u opasnosti, višestrukoj? Mnogi mu mijenjaju recept, neki žele registrirati ga kao nacionalno jelo neke druge države, serviraju ga s raznim dodacima, miješaju ga s nekim drugim sličnim jelima – zaštitni znak Sarajeva uopće nije ničim zaštićen…
Opširnije na portalu Al Jazeere:
