Integralne tortilje s humusom i svježim povrćem

Sastojci (za 2 osobe / 2 tortilje):

• 2 veće integralne tortilje (kupovne ili domaće)
• 4–5 kašika humusa (klasični ili s dodatkom – npr. sa sušenim paradajzom)
• 1 manji avokado (zreo, isječen na kriške)
• 1 svježa paprika (crvena ili žuta, isjeckana na trakice)
• 1/2 svježeg krastavca (tanko narezan)
• Šaka baby špinata ili rukole
• 1 manja mrkva (naribana)
• Po želji: nekoliko maslina, klice, mladi luk
• Malo limunovog soka
• Maslinovo ulje, so, biber (po ukusu)

Priprema:

1. Tortilje zagrij na suhoj tavi 10–15 sekundi sa svake strane – samo da postanu savitljive.
2. Na sredinu svake tortilje namaži humus – otprilike 2–3 kašike po komadu.
3. Rasporedi slojeve povrća: špinat/rukolu, papriku, krastavac, mrkvu, avokado i po želji masline ili klice.
4. Pospi s malo limunovog soka, maslinovog ulja, prstohvatom soli i bibera.
5. Zamotaj tortilju: najprije preklopi donji dio, zatim bočne strane, i zarolaj kao burrito.
6. Po želji, tortilju možeš presjeći na pola i servirati odmah, ili zamotati u papir/foliju i ponijeti sa sobom.

Savjet:

Ako želiš dodatnu hrskavost, možeš kratko zapeći gotove tortilje u grill tavi ili tosteru. Također, ako ne jedeš avokado – možeš ga zamijeniti tanko narezanim sirom ili dodatnom porcijom humusa.

Akos.ba