Vi ste ovdje
Home > Sport i zdravlje > Kulinarstvo > Video recept: Cheesecake sa borovnicama bez pečenja

Video recept: Cheesecake sa borovnicama bez pečenja

Sastojci:

Kora:

200 gr. keksa

150 gr. maslaca

1 vanilin šećer (po želji)

Fil/krema:

500 gr. krem sira

100 gr. šećera

sok od jedne polovice limuna

  1. kašike kiselog vrhnja

300 ml. slatkog vrhnja

  1. kesice želatina
  2. kašika vode

Preljev:

100 gr. borovnica

5/6. kašika šećera (po želji može i više)

  1. kesica želatina

Priprema

1. 100 gr. keksa sameljite sitno, dok drugih 100 gr. sameljite krupnije i dodajte keksu jedan vanilin šećer (po želji). Maslac istopite a nakon što se ohladi, pomiješajte sa keksom. Kada ste sjedinili smjesu, stavite je u kalup dobro utiskujući dno. Koru stavite u frižider da se stisne dok pripremite fil.

2. Dvije kesice želatina pomiješajte sa 10 kašika vode i ostavite da nabubri.

Krem sir (ja koristim mascarpone) razradite mikserom, postepeno dodavajući šećer, sok od limuna i 3 kašike kiselog vrhnja.

Žele otopite i ostavite da se ohladi, a u međuvremenu, pjenasto umutite slatko vrhnje i sve skupa dodajte u prethodnu smjesu. Sve lijepo, ručno sjedinite kako se ne bi izgubio zrak.

Nakon toga, fil prelijte u kalup i sve ponovo vratite u frižider.

3. Preljev pripremite tako što stavite borovnice u šerpicu, dodate šećer i kuhajte dok borovnice ne puste sok (dok prokuha). U međuvremenu umutite kesicu želatina s 5 kašika vode i odmah dodajte u smjesu. Još malo kuhajte, skinite s vatre i ostavite da se ohladi.

Kad se fil učvrsnuo (nakon 2 sata) prelijte kolač preljevom i opet vratite u frižider.

4. Ostavite na hlađenju par sati prije posluživanja (dok se preljev ne stvrdne), a najbolje je preko noći.

Za Akos.ba pripremila: Adisa Omerbašić

Akos.ba pratite putem aplikacije za Android i društvenih mreža Facebook | Instagram | Twitter.

Top