Torta Šarlota sa jagodama

Sastojci:

Za podlogu:

• 1 pakovanje piškota (oko 200–250 g)
• Malo mlijeka ili soka (za natapanje piškota)

Za fil:

• 500 g svježih jagoda
• 500 ml slatke pavlake (vrhnje za šlag)
• 250 g krem sira (npr. mascarpone ili ABC sir)
• 100 g šećera u prahu (ili po ukusu)
• 1 kašičica vanilin šećera
• 10 g želatine u prahu (ili 5 listova želatine)

Za ukrašavanje:

• Svježe jagode
• Listići mente (opcionalno)
• Šlag po želji

 Priprema:

1. Priprema kalupa:

• Obložite stranice okruglog kalupa (promjer 20–24 cm) piškotama, postavljajući ih uspravno.
• Dno kalupa obložite piškotama koje ste kratko umočili u mlijeko ili sok.

2. Priprema fila:

• Želatinu potopite u nekoliko kašika hladne vode da nabubri (ako koristite listove želatine, uronite ih u hladnu vodu 5–10 minuta).
• U međuvremenu, u posudi umutite slatku pavlaku do čvrstog šlaga.
• U drugoj posudi umutite krem sir sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.
• Jagode očistite i ispasirajte (možete ostaviti nekoliko komadića za teksturu).
• Umiješajte jagode u smjesu sira.
• Nabubrenu želatinu otopite na laganoj vatri ili u mikrotalasnoj (ne smije prokuhati), pa je dodajte u jagoda-fil, dobro promiješajte.
• Lagano umiješajte šlag u smjesu s jagodama.

3. Slaganje:

• Sipajte fil preko piškota u kalupu i poravnajte površinu.
• Ostavite u frižideru najmanje 4–5 sati (najbolje preko noći) da se stegne.

4. Ukrašavanje:

• Dekorišite vrh torte svježim jagodama, šlagom i listićima mente.

✔️ Savjeti:

• Možete dodati sloj svježih jagoda u sredinu fila za dodatni efekat.
• Umjesto mlijeka, piškote možete natapati i u soku od narandže ili blagom sirupu.

Uživajte u ovoj laganoj i mirisnoj torti – savršenoj za proljetna i ljetna okupljanja!

Akos.ba
Foto: Shutterstock