Kulinarstvo
Tufahije – kolač od jabuke
Sastojci:
– 1500g jabuka srednje veličine
– 1000g šećera
– 250g oraha
– jedno bjelance
– 100g maslaca
– jedna kesica šlaga
– mlijeko za šlag po uputi
– 500ml vode
Način pripreme
Ogulite jabuke, izvadite košpice i skuhajte u slatkoj vodi (1000g šećer sa 500ml vode) uz dodatak limuna.
Umutite maslac, dodajte mljevene bademe ili orahe, malo mljevene kafe i umućen bjelanjak te napravite ujednačenu masu.
Nadjevom punite jabuke. Prelite ih šećernim sirupom u kojem su se jabuke kuhale. Ohladite u frižideru i ukrasite šlagom na koji će te staviti višnju, trešnju iz kompota ili nešto slično.
Služite hladne.
(akos.ba/bosanskikuhar.ba)
